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醇基燃料油的运用要求；1 醇基燃料炉灶具应契合《醇基民用燃料灶具》(NY312-1997)，并应定时进行校检、检修、并做好记载。2 醇基燃料运用时厨房内醇浓度应契合醇类职业接触限值3 运营火锅的餐厅，宜运用电磁炉、固体酒精炉，不该运用醇基燃料(液体)炉等。4. 运用管道应为金属管道，禁止穿过餐厅、办公室、楼梯间和生活间，并不得穿过不运用醇基燃料的房间。5.醇基燃料进出口管道应设截止阀。阀门衔接处应选用防泄漏型的密封材料，不准采用石棉制品。6 管道恰当位置设置止回阀。7.应装置固定式可燃气体浓度报警仪。8. 应按《建筑物救活器装备设计规范》的要求，装备相应救活器件。9. 厨房内应有杰出通风。

醇基燃料油的用途：1、醇基燃料油可以用于餐饮、可以用于工业锅炉。2、醇基燃料油有明显的经济可比性——和液化气、柴油、煤油相比，热是它好的特点，从08年开始醇基燃料的优势已引起业内的重视。但它的技术难度大，要合成与、柴油相媲美的燃料需要更高深的技术研究与实践，截止到2012年年底，国内能够对石化油品和醇基环保油品全性能检测和研发。醇基燃料油是绿色环保能源——和煤、煤焦油、重油、柴油、相比，醇基燃料燃烧较完全***，热转换效率较高，排放是水与二氧化碳为主，是未来较清洁、较环保、较有发展潜力的燃料。3、醇基燃料已在发达国家用于战斗机群，替代航空煤油燃料。

首先，原料广泛，成本低廉。上面说到，煤炭和然气等能源均可生产出，而我国有着非常丰富的煤炭资源，这就为大量生产提供了可靠的保障。热值高，同石油液化气的热值相当，而成本仅为其三分之一左右。其次，就是醇基燃料节能环保，绿色生态。含氧量高，燃烧非常充分，不会出现黑烟，燃烧后无积碳、不黑锅底、无残液残渣。同传统燃料相比，其污染性非常小，仅次于电能，是非常好的清洁燃料。

有人说燃料不好，那醇基燃料油在使用时有没有缺点呢？没错，本身燃烧是没有问题的，但是燃烧出来有很多缺点，配方就是弥补的缺点的，例如含碳量不低，燃烧热值低于柴油，含氧量不够，在燃烧的时候就会导致喷油贱油，燃烧不充分造成浪费，所以配方里面就要添加含氧量高释放氧气充分的化工产品，在例如：燃烧后表面温度不够，很多厨师反应炒菜速度太慢，温度达不到，而拒绝使用，所以我们就会在里面添加增加热值增加表面温度的添加剂，等等。